Hozzávalók adagja 8
Méz 400 g
Friss rozmaringlevél 10 g
Citrom 2 darab
Lazac filé 1.2 kg
Olívaolaj 50ml
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítások 30 perc + 1 óra
1 A filéket négy, egyenként 170 grammos darabra vágjuk. Öntsük a mézet egy kis lábasba, és közepes lángon melegítsük három percig. Adjuk hozzá a friss rozmaringleveleket és a citromhéjat, majd keverjük össze. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni tizenöt percig, majd szűrjük át egy szitán egy tiszta tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2 Tegye a halakat bőrrel lefelé egy mély tál aljára, fűszerezze sóval és borssal, és kanalazzon mindegyikre két kanál mézes keveréket. Fedjük le fóliával, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy órán át.
3 Melegítse elő a grillt, kenje meg a grillrácsot olívaolajjal, helyezze bele a halat, és grillezze mindkét oldalát két-három percig.
4 Helyezze a főtt halat a tányérokra, és locsolja meg citromlével.
