Hozzávalók 1. adagja
Laposhal 190 g
Lila burgonya 120 g
Joghurt 200 ml
Koriander 10 g
Őrölt chilipaprika 3 g
Kapor 2 g
Curry 1g
Metélőhagyma 5 g
Só ízlés szerint
Növényi olaj 40 ml
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 30 perc
1 Vágjon 20 gramm burgonyát vékony szeletekre, és forró olajban süsse két percig. Tegye a chipset egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
2 A maradék burgonyát megfőzzük, majd villával pépesítjük, megőrizve az állagát.
3 A laposhalat az olajban mindkét oldalát enyhén aranyszínűre sütjük. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
4 Keverje simára a joghurtot, az apróra vágott koriandert és metélőhagymát, a chilit és a curryt. A burgonya tetejére öntse a mártás felét.
5 Tegyük a sült halat és a burgonyát egy tányérra, díszítsük a chipsszel és a kaporral. Tálaljuk a maradék mártással.
Recepttipp A lila burgonya egyre gyakrabban kapható a piacokon és az üzletláncok polcain, de ha nem találja, sima burgonyával is beéri. A lila gumók a színkiemelésre szolgálnak, nem pedig az ízesítésre.
