Hozzávalók adagja 5
Cukor 225 g
Vaj 165 g
Őrölt fahéj 0.2 teáskanál
Őrölt gyömbér 0.2 teáskanál
Körte 4 db
Búzaliszt 250 g
Csirketojás 1 darab
Főzési utasítás 1 óra
1 A tésztához keverjünk össze 125 g vajat, 100 g cukrot, lisztet és tojást, majd gyúrjuk össze. Ennek egy golyót kell alkotnia, tegye a hűtőszekrénybe 30 percre.
2 Közben a töltelékhez öntsük a maradék cukrot egy serpenyőbe, és addig keverjük, amíg karamellizálódik. Adjuk hozzá a maradék vajat, a gyömbért és a fahéjat. Hámozzuk meg a körtét, távolítsuk el a magházát, és szeleteljük fel. Tegye a körteszeleteket a karamellbe, és keverje össze. Csökkentse a hőfokot, és süsse a körtét 10-15 percig, amíg a szeletek megpuhulnak, de nem veszítik el a formájukat.
3 Terítse a körte szeleteket a tepsi aljára a karamellizált helyre.
4 Tekerjük ki a kenyértésztát, és borítsuk be vele a körtéket. Óvatosan hajtsa a tésztát a körte alá. Süssük előmelegített sütőben 200 fokon 30-40 percig.
5 Vegye ki a sütőből, és hagyja 10-15 percig hűlni, majd fordítsa tányérra.
