Hozzávalók 4 adagban
Búzaliszt 1.5 csésze
Édes kókuszreszelék 100 g
Cukor ½ csésze
Pörkölt mandula 40g
Sütőpor 1.5 teáskanál
Narancshéj ¾ teáskanálnyi
Só ¼ teáskanál só
Szóda ½ teáskanálnyi
Vaj 50 g
Csirke tojás 2 darab
Kókusztej ¾ csésze
Vaníliakivonat 1 teáskanálnyi
Főzési utasítás 30 perc
1 Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Kenjen ki 12 muffinformát olajjal.
2 Keverjük össze a lisztet, a kókuszt, a cukrot, az enyhén őrölt mandulát, a sütőport, a héjat, a szódabikarbónát és a sót. Keverje össze a kókusztejet, a tojásokat, az olvasztott vajat és a vaníliát egy másik tálban. Keverjük össze a két keveréket, és jól keverjük össze.
3 A tésztát szétterítjük az előkészített formákban, és kb. 15 perc alatt puhára sütjük. Tegyük át egy tálra, és hűtsük ki.
