Hozzávalók adagja 8
Marha karaj 1kg
Dijoni mustár 70 g
Rozmaring 4 ágacska
Kakukkfű 2 ágacska
Fokhagyma 6 gerezd
Olívaolaj 50 ml
Uborka 4 darab
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 40 perc
1 Vágjuk ki a marhaszegyet, és hagyjuk rajta a zsírt, ha van.
2 Törjön össze két gerezd fokhagymát egy kés lapos oldalával, tegye egy forró serpenyőbe, kissé forgassa meg a serpenyő alján, hogy bevonja a felületét, és rendezze el a húst. Nincs szükséged olajra. A húst minden oldalról ropogósra sütjük. Tegyen fokhagymát a húsra, hogy ne ragadjon rá a serpenyőre és ne adjon kellemetlen szagot a húsnak. A vége felé adjunk hozzá néhány szál rozmaringot és kakukkfüvet, valamint olívaolajat, és süssük még egy percig.
3 Tegye át a húst a tálcára, sózza meg, kenje be az egészet mustárral, borsozza, és tegyen a húsra 4 gerezd durvára vágott fokhagymát, a serpenyőben lévő fűszernövényeket és néhány friss rozmaringlevelet.
4 Tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe 9-12 percre.
5 A kész húst tegye át egy papírtörlővel bélelt deszkára, és hagyja pihenni körülbelül 10 percig. Ezután szeletelje fel és tálalja az uborkával, friss rozmaringággal és borssal díszítve. 
Sült csirke gombával és rizzsel
