Hozzávalók 2 adag
Paneer sajt 100 g
Spenót 250 g
Zöld chili 2 darab
Gyömbér 10 g
Növényi olaj 30ml
Csipetnyi görögszéna
Hagyma 1 fej
Kömény (zira) ¼ teáskanálnyi
Fokhagyma 1 gerezd
Paradicsompüré 250 ml
Főzési utasítás 25 perc
1 A panírt 5×5 cm-es, kb. 2,5 cm vastag négyzetekre vágjuk.
2 A paprikát kimagozzuk és felaprítjuk, a spenótot, a gyömbért, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3 Öntsön 50 ml vizet egy lábasba, keverje bele a chilit, a spenótot és a gyömbért, majd közepes lángon főzze 3-4 percig. Szűrjük át a chilit, hogy a felesleges nedvességtől megszabaduljunk, majd tegyük a turmixgépbe és pürésítsük.
4 Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, pirítsuk a görögszénát 30 másodpercig, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk kb. 5 percig, amíg aranyszínűvé válik. Adjuk hozzá a zirát és a fokhagymát, pirítsuk még 30 másodpercig, adjuk hozzá a paradicsompürét, főzzük 5 percig. Ízlés szerint sózzuk.
5 Adjuk hozzá a panírt, óvatosan keverjük össze, adjuk hozzá a tejszínes spenótot, és főzzük még 2 percig. Ezután tálalja. Recepttipp A paneer ehhez az ételhez önmagában is elkészíthető, vagy helyettesíthető adygeai sajttal, amely tulajdonságaiban hasonlít rá. 
