Hozzávalók 4 adagban
Szárított shiitake gomba 3 darab
Padlizsán 700 g
Szalonna 90g
Növényi olaj 0.3 csésze
Fokhagyma 4 gerezd
Csirkehúsleves ¼ csésze
Sötét szójaszósz 2 evőkanál
Szezámolaj ½ teáskanálnyi
Só ízlés szerint
Zöldhagyma 3 szára
Főzési utasítás 30 perc
1 Áztassuk a gombát egy tál forró vízben 20 percig. Lecsepegtetjük és apró darabokra vágjuk.
2 A padlizsánokat hosszában 4 darabra vágjuk, majd mindegyik darabot nem túl vékony szeletekre vágjuk.
3 A növényi olajat a wokban magas hőfokon füstölésig hevítse. Adjuk hozzá a padlizsánt, és 4-5 percig kevergetve süssük, amíg aranyszínűre pirul. Szűrőkanállal kanalazzuk ki, és tegyük át egy papírtörlőre.
4 Kapcsoljuk le közepes lángra, és adjuk hozzá az apróra vágott szalonnát. Süssük 2-3 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a gombát, és pirítsuk még egy percig. Adjuk hozzá a padlizsánt.
5 Öntse hozzá a húslevest, a szójaszószt és a szezámolajat. Keverjük jól össze, és kevergetve főzzük néhány percig. Sózzuk, és adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát. Keverjük meg, és főzzük még egy percig.
