Hozzávalók 4 adag
Kéksajt 125g
Vaj 65 g
Szalonna 8 darab
Csirkemell 4 darab
Búzaliszt 15 g
Növényi olaj 15 ml
Száraz vörösbor 125 ml
Csirkehúsleves 175 ml
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Cukor csipetnyi
Főzési utasítás 1 óra
1 Az apróra vágott sajtot és 50 g olvasztott vajat tegyük a turmixgépbe, és jól verjük össze. Helyezze a keveréket egy darab pergamenre vagy alufóliára, és tekerje fel hosszú kolbásszá. Szorosan csomagolja be, és hűtse le a hűtőszekrényben.
2 Közben a melleket két darab fólia közé tesszük, és jól bepanírozzuk.
3 Vegye ki a sajtos kolbászt a hűtőből, csomagolja ki és vágja 4 darabra. Helyezzünk 1 darabot mindkét mellre, és tekerjük fel borítékba. Minden borítékot tekerjen be 2 vékony szelet szalonnával, és rögzítse fogpiszkálóval.
4 Melegítse fel a növényi olajat és a maradék vajat egy serpenyőben, és süsse a borítékokat, amíg megsülnek és aranyszínűvé válnak. Tegyük át egy tányérra.
5 Adjuk hozzá a lisztet a serpenyőbe, és jól keverjük össze, pirítsuk 1 percig, majd adjuk hozzá a bort és a húslevest. Forraljuk fel egy kicsit, törjük szét a csomókat, és jól keverjük össze. Sóval és borssal fűszerezzük. Forraljuk fel, csökkentsük a hőfokot, és adjuk hozzá a csirkét. Fedjük le, és pároljuk 35 percig, időnként megforgatva.
6 Vegye ki a fogpiszkálókat a borítékokból, adjon egy csipetnyi cukrot a mártáshoz, és főzze még néhány másodpercig.
