Hozzávalók 6 adagban
Avokádó 2 darab
Burgonya 1kg
Csirkefilé 350 g
Majonéz 2 evőkanál
Piros chili 1 darab
Sárga paprika 30g
Mész 1 darab
Petrezselyem 5 g
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Növényi olaj 50 ml
Főzési utasítás 1 óra
1 Főzzük puhára a burgonyát. Ezzel egyidejűleg a csirkét sós vízben megfőzzük. Ezután meghámozzuk, pürésítjük és hagyjuk kihűlni.
2 Turmixgépben verjük össze a chilit és a sárga paprikát – a magokat előzőleg kidobva – a növényi olajjal, a fél lime levével, egy csipet sóval és borssal. Dörzsöljük át egy szitán.
3 Hámozza meg a burgonyát, pépesítse, és keverje össze a paprikás keverékkel.
4 Hűtse le a főtt húst, vágja apróra, és keverje össze a majonézzel.
5 Az avokádót szeletekre vágjuk, meglocsoljuk a maradék lime levével, és sóval, borssal ízesítjük.
Sült csirke gombával és rizzsel 6 Az adagolt üst összeállításához tegyen egy főzőgyűrűt a tányérra, először egy réteg burgonyapürét, majd néhány avokádószeletet, ismét burgonyapürét, majd egy réteg csirkét, végül egy réteg burgonyapürét. Díszítsük az avokádószelettel és a petrezselyemmel. Tipp a Causa, a nemzeti perui krumplis rakott krumpli receptjéhez. Sokféle van, mi csirkével készítettük. 
