Hozzávalók 6 adagban
Bárány lapocka 1.5kg
Burgonya 10 darab
Hagyma 3 darab
Fokhagyma 6 gerezd
Sárgarépa 4 darab
Petrezselyem 4 szár
Só ízlés szerint
Friss rozmaring 1 darab
Forrásban lévő víz 600ml
Főzési utasítás 2 óra és 20 perc
1 Hámozza meg és vágja durvára a zöldségeket. A húst ugyanígy felszeleteljük, megsózzuk, és a forró olajban mindkét oldalát 3 percig sütjük. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a rozmaringleveleket. Főzzük kevergetve 5 percig.
2 Öntse bele a forrásban lévő vizet, keverje meg, és forralja fel. Ízlés szerint fűszerezzük. Csökkentse a hőfokot, adja hozzá a burgonyát, és fedő alatt főzze 2 órán át.
3 Adjunk hozzá 3-4 jégkockát, és kanalazzuk le a felszínre emelkedett zsírt. Forraljuk vissza, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, és rendezzük el a tányérokon.
