Hozzávalók 6 adagban
Hús 500g
Hagyma 1 darab
Sárgarépa 1 darab
Zellergyökér 1 darab
Babérlevél 3 darab
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt fűszerpaprika
Főzési utasítás 3 óra
1 Öblítse le alaposan a húst, öntsön rá 3 liter vizet, és forralja fel. Távolítsa el a habot, vagy ha a hús túl zsíros, öntse le az összes levest, és öntse a vizet újra a húsra. Főzzük 1,5-2 órán keresztül.
2 Adja hozzá a sárgarépát, a hagymát és a zellert a fazékhoz. Sózzuk meg a levest, adjuk hozzá a szegfűborsot és a babérlevelet, majd pároljuk további 40 percig.
3 Szűrőkanállal szedje ki a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a húst a húslevesből.
4 Szűrje át az alaplevet egy szitán, hogy átlátszóbbá tegye.
