Hozzávalók 6 adagban
Diófélék 250 g
Mogyoró 250 g
Szőlőlé 2 liter
Búzaliszt 360 g
Főzési útmutató 1 óra
1 A diót óvatosan vágjuk félbe, vigyázva, hogy ne morzsoljuk szét. A dióféléket óvatosan fűzzük fel egy vastag cérnával ellátott tűre. Kössünk egy nagy hurkot a tetejére, hogy később felakaszthassuk rá a templomot. Ugyanígy járjon el a mogyoróval is. Az egyes szálak hossza körülbelül 30 cm legyen. Lehet hosszabb is, de akkor nehezebb lesz kezelni.
2 Öntsük a levet egy nagy serpenyőbe vagy lábasba, és alacsony lángon, kevergetve melegítsük fel. Ha hab képződik, távolítsa el.
3 Öntse a felmelegített lé körülbelül egyharmadát egy zománcozott tálba, és nagy fakanállal keverje bele az átszitált lisztet pépesre, hogy ne legyenek csomók.
4 Öntse vissza a lé és a liszt keverékét a serpenyőbe a lével együtt, és vékonyan keverje össze, majd csökkentse a hőfokot alacsonyra.
5 Forraljuk fel a keveréket, és állandóan kevergetve főzzük körülbelül 10 percig, hogy a lisztes íz és szag eltűnjön.
6 Kapcsolja le a hőfokot, és óvatosan merítsen egy-egy diószálat az üstbe, hogy a dió teljesen elmerüljön a besűrűsödött lében. A legjobb, ha minden egyes leendő churchellát 2-szer mártogatunk, hogy a diót egyenletesen bevonja a lé.
7 Hagyja, hogy a churchella kissé lecsöpögjön a serpenyő felett, és akassza fel száradni az előkészített helyre.
8 Amint kihűlt, és a leve megdermedt, már fogyasztható is. Vagy hagyja néhány hétig száradni egy jól szellőző helyiségben, és hagyja kiszáradni. 
