Hozzávalók adagja 10
Gyöngykavics 450 g
Narancshéj 1 teáskanál
Csirkehúsleves 400 ml
Kakukkfű 1 szár
Vaj 30 g
Reszelt parmezán sajt 60 g
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 35 perc
1 Az árpát sós vízben húsz-huszonöt perc alatt félig megfőzzük. Vegye ki egy szűrőbe, és öblítse le hideg vízzel, hogy a gríz ne főjön át a belső hőn.
2 Tegyük az árpát egy nagy lábasba, adjuk hozzá a húslevest, a friss héjat és a finomra vágott kakukkfűleveleket. Kis lángon, állandóan kevergetve pároljuk, amíg az összes húslevest felszívja, körülbelül öt percig.
3 Keverje a reszelt parmezánt és a vajat a rizottóba, ízesítse sóval és borssal, és forrón tálalja.
