Hozzávalók 4 adagban
Hagyma 3 fej
Marhafilé 500 g
őrölt pirospaprika ½ teáskanál.
Piros chili ízlés szerint
Só ½ teáskanál só
Köménymag ½ teáskanálnyi
Fokhagyma 2 gerezd
Paradicsompüré 2 evőkanál
Fiatal kapor ízlés szerint
Száraz vörösbor 1 pohár
Főzési utasítás 2 óra
1 A húst kb. 2 cm x 2 cm-es kockákra vágjuk, és (olaj nélkül) aranybarnára sütjük. Sütés közben a húslevest szűrje le egy külön edénybe.
2 Adjunk hozzá sót és őrölt pirospaprikát. Adja hozzá a hagymakarikákat, és a hússal együtt süsse 5 percig. Adja hozzá a paradicsompürét és a lecsöpögtetett alaplével elkevert bort. Fedő alatt 1,5 órán át pároljuk.
3 15 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a pirospaprikát (ízlés szerint), a köményt és az apróra vágott fűszernövényeket. Mielőtt levennénk a tűzről, adjuk hozzá a felaprított fokhagymát. Tálaljuk vastag pitakenyérrel.
Tanács a recepthez Jó étvágyat!
