Hozzávalók 6 adagban
Élesztős tészta 300 g
Gomba 200g
Paradicsom 4 darab
Hagyma 1 fej
Vaj 25 g
Fokhagyma 1 gerezd
Növényi olaj 5 evőkanál
Sajt 50g
Zöldek 50 g
Provence-i fűszernövények ízlés szerint
Főzési utasítás 2 óra
1 Hígítsuk fel az élesztőt és a cukrot a langyos vízben (200 ml), fedjük le, és hagyjuk meleg helyen erjedni.
2 Keverjük össze a lisztet a sóval, adjuk hozzá az olvasztott margarint és a hígított élesztőt, majd gyúrjuk simára a tésztát. Takarjuk le az összegyúrt tésztát egy tiszta ruhával, és hagyjuk meleg helyen kelni (amíg megduplázódik a térfogata).
3 Tekerje a tésztát kör alakúra, és helyezze a tálcára. Hámozza meg és pépesítse a paradicsomot, majd párolja meg, adjon hozzá 2 evőkanál olajat, apróra vágott hagymát és fokhagymát, valamint a propagandafűszereket, sót és borsot. Körülbelül egy óra elteltével vegyük le a tűzről, távolítsuk el a fűszernövényeket, és szűrjük át a paradicsomot egy szitán.
4 Kenje meg a tésztát, fedje be egy réteg paradicsomos keverékkel, a tetejére tegye a vajban megpirított, apróra vágott gombát, és szórja meg reszelt sajttal. Hagyjuk pihenni 30 percig, majd locsoljuk meg olajjal, és tegyük jól előmelegített sütőbe 35 percre.
5 A kész pizzát megszórjuk az apróra vágott fűszernövényekkel.
