Hozzávalók 4 adagban
Friss gomba 500 g
Zöldpaprika 1g
Hagyma 1 fej
Petrezselyemgyökér 1 darab
Zeller gyökér 1 darab
Zöldek 50 g
Zöldhagyma 50 g
Babérlevél 1 darab
Növényi olaj 4 evőkanál
Főzési utasítás 1 óra
1 A gombát felszeleteljük, és olajban kis lángon megsütjük (30 perc).
2 Vágjuk a paprikát csíkokra. A hagymát, a petrezselyemgyökeret és a zellert apróra vágjuk, és a maradék olajban aranyszínűre pirítjuk.
3 Öntsön 1 liter vizet az agyagedénybe, sózza meg, és tegye a hideg sütőbe. Ezután kapcsolja be a sütőt, és forralja fel a vizet.
4 A paprikát, a gombát, a hagymát és a gyökereket óvatosan tegyük a forrásban lévő vízbe, keverjük meg, adjuk hozzá a babérlevelet, a petrezselyem- és kaporfüvet, és főzzük 10-15 percig.
5 A zöldhagymát karikákra vágjuk. Tálalás előtt tegye a levesbe. Ha szeretné, tejfölt is adhat hozzá.
Recept tipp Gomba – rókagomba, gomba vagy fehér gomba. Zöldek – petrezselyem vagy kapor.
