Hozzávalók 4 adagban
Vaj 6 evőkanálnyi
Hagyma 1 fej
Búzaliszt 3 evőkanálnyi
Só 2 teáskanál só
Őrölt fekete bors 1 teáskanál
Friss gomba 675 g
Csirkehúsleves 6 csésze
Zellerszár 180 g
Sárgarépa 180 g
Fiatal vörös burgonya 500 g
Tök tök 240 g
Friss kakukkfű 2 teáskanálnyi
Friss kukoricaszemek 375 g
Csirkemellfilé 500 g
Reszelt parmezán sajt 120 g
25% tejszínhab 2 csésze
Főzési utasítás 30 perc
1 A csirkét forrásban lévő vízben puhára főzzük. Hűtsük le és vágjuk fel darabokra.
2 Egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és pároljuk puhára, 6 percig. Adjuk hozzá a lisztet, sót és borsot, majd keverjük össze.
3 Lassan öntse bele az alaplevet, és kissé növelje a hőfokot. Forraljuk fel. Adja hozzá az apróra vágott gombát, az apróra vágott zellert, az apróra vágott sárgarépát, a negyedekre vágott burgonyát, az apró darabokra vágott sütőtököt, a kukoricát és a kakukkfüvet. Csökkentse a hőfokot, fedje le, és párolja 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4 Adjuk hozzá a tejszínt, 90 gramm parmezánt és a csirkét. Tegyük kis lángra, és főzzük további 10 percig anélkül, hogy felforralnánk.
5 Öntsük a levest kis tálkákba, és szórjuk meg a parmezánnal.
