Hozzávalók adagja 40
Füge 4kg
Cukor 2kg
Citrom 2 db
Granny Smith alma 2 darab
Víz 250ml
Elkészítési útmutató 1 nap
1 A nagy fügéket véletlenszerűen felszeleteljük. Vágja le a szárát, és ne használja fel. Ha a füge kicsi, mossuk meg, villával vagy fogpiszkálóval szúrjuk meg minden egyes gyümölcsöt, és egészben tegyük a serpenyőbe.
2 Töltsük meg a fügéket cukorral, fedjük le, és hagyjuk állni néhány órán át, amíg a fügék kiszáradnak.
3 Amikor a lé megjelenik, adjon hozzá egy pohár vizet vagy az előző lekvárkészítésből megmaradt szirupot. A szirup különálló és nagyon fontos összetevő. De a vízzel is rendben leszel.
4 Két citrom héját lereszeljük, a fehér héjat egyenesen lereszelhetjük. A lekvárra ráférne egy kis keserűség. A maradék gyümölcshúst vágja apró szeletekre. Kifacsarhatja a levét, és használhatja a citromszeletek helyett. Adjuk a héját a serpenyőben lévő fügéhez, a citromot vagy a levét tegyük félre.
5 Tegyük közepes lángra, forraljuk fel, és főzzük 15 percig. Hagyja teljesen kihűlni anélkül, hogy kivenné a tűzhelyről.
6 Ha a lekvár folyós, adjuk hozzá az almát. Vágja az almát apró karikákra, adjon hozzá fél pohár vizet vagy szirupot, és a citromkarikákkal együtt forralja fel egy lábasban.
7 Addig főzzük, amíg az alma és a citrom sűrű, kocsonyás masszává válik, olyannyira, hogy a lábost fejjel lefelé fordítva benne marad.
8 Adjuk a keveréket a kihűlt lekvárhoz, forraljuk fel újra, és főzzük 15 percig. Hagyja kihűlni.
9 Ha az elakadás kihűlt, ismételje meg a műveletet. Így a lekvár főzése összesen 24 órát vesz igénybe.
10 Sterilizálja az üvegeket. Ha a gyümölcs többé-kevésbé egészben van, tegye az üvegekbe, majd öntse rá a szirupot. Ha nem, akkor turmixgéppel verjen össze mindent, majd tegye az üvegekbe. A megmaradt szirupot öntse egy üvegbe – ez felhasználható más lekvárokhoz vagy sűrítményként kompóthoz. Tessék – egy szép bónusz. 
