Hozzávalók 2. adagja
Champignon 100 g
Farfalle tészta (lepkék) 200 g
Fagyasztott spenót 100 g
Tej 5 evőkanál
Tojássárgája 1 darab
őrölt fekete bors ízlés szerint
Grana padano sajt ízlés szerint
Főzési utasítás 20 perc
1 Főzzük a farfalle-t (tál tészta) sós vízben 10 percig a csomagoláson feltüntetett módon.
2 Közben egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olajat, 1 percig pirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg áttetszővé válik, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Közepes lángon főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog, de legfeljebb 10 percig. Főzés közben adjuk hozzá a spenótot és a fekete borsot.
3 Keverjük össze a tejet és a tojássárgáját egy pohárban. Amikor az összes folyadék elpárolgott, öntse a keveréket a gombával együtt a lábasba, és kis lángon párolja 2 percig.
4 Tegye a tésztát egy szűrőbe, és azonnal tegye vissza a lábasba. Adjuk hozzá a főtt gombamártást, és keverjük jól össze.
5 Forrón tálaljuk a grana padano sajttal együtt.
Recept tipp Én olasz farfalle-t használok, annak jobb az íze. A forrásban lévő vízhez adhat 1 evőkanál olívaolajat. A fagyasztott spenótot a gombapörkölés közepén, a friss spenótot pedig a legvégén kell hozzáadni. Én 1,5%-os zsírtartalmú tejet használok. A keverést, akárcsak a tésztaevést, legjobb villával és kanállal végezni. Ez a recept nagyszerű azoknak, akik figyelnek az alakjukra és ragaszkodnak az egészséges étrendhez.
