Hozzávalók 4 adag
Vaj 3 evőkanálnyi
Batat 1.8 kg
40% tejszín 2 pohár
Reszelt parmezán sajt 90 g
Só 1 teáskanál só
Frissen őrölt fekete bors ½ teáskanálnyi
Cayenne-bors ¼ teáskanálnyit
Főzési útmutató 15 perc
1 Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
2 A jamgyökeret meghámozzuk, és mandolinon vékony szeletekre vágjuk.
3 Kenjen ki egy téglalap alakú sütőformát 1 evőkanál vajjal.
4 Helyezze a jamgyökerek egyharmadát egyenletes rétegben a forma aljára. Szórjunk rá 0,25 csésze parmezánt. Ismételje meg a rétegezést még 2 alkalommal a maradék jamgyökérrel.
5 Keverjük össze a tejszínt, a sót, a borsot és a cayenne-i borsot egy kis tálban. Öntsük a burgonyára. A tetejére vajdarabkákat szórunk, fóliával letakarjuk, és 20 percig sütjük.
6 Vegye le a fóliát, és süsse további 20-25 percig, amíg megbarnul.
