Hozzávalók 4 adagban
Cukor 125 g
Víz 500 ml
Hagyma 3 fej
Sertéshús 750 g
Só 1 evőkanál só
Főzési utasítás 1 óra és 20 perc
1 Adja hozzá a hagymát, pirítsa meg, majd csökkentse a hőfokot. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a sertéshúst, sózzuk meg, és pároljuk 1 órán át.
2 Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon el. A víznek aranyszínű sziruppá kell forrnia, amelyet a főtt rizsre tálaláskor a húsra önthet.
3 Karamellizáljuk a cukrot és a vizet egy nagy serpenyőben közepes lángon, vigyázva, hogy a cukor ne égjen meg. Adja hozzá a sertéshúst – egészben vagy darabokra vágva. A mártásban néhány percig minden oldalról ropogósra sütjük.
