Hozzávalók 6 adagban
Törökország 1 db
Pulykamell 1kg
Fenyőmag 100 g
Dió 100 darab
Sonka 125g
Gesztenye 200 g
Fehér édes bor ½ csésze
Csirketojás 2 darab
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Datolya 100 g
Brandy ½ csésze
Főzési útmutató 3 óra
1 Vegyünk egy egész pulykát (kb. 8-10 kg). Óvatosan távolítsa el róla a csontokat úgy, hogy hátulról felvágja a hasított testet.
2 A töltelékhez keverjük össze a felkockázott pulykamellet (1 kg extra), a szárított sonkát, a diót, a gesztenyét, a datolyát, a brandyt, a bort és a tojást. Adjunk hozzá sót és borsot.
3 Töltse meg a pulykát a keverékkel, és varrja össze a hasított testet.
4 Melegítse elő a sütőt 165 fokra. Tegye bele a pulykát 3 órára. A sütőtálcáról időnként csöpögtesse a szaftot a pulykára.
5 Szeletelje fel a főtt pulykát, és tálalja a töltelékkel együtt köretként.
