Hozzávalók adagja 8
Búzaliszt 750 g
Csirketojás 2 darab
Túró 500 g
Sütőpor 1 teáskanál
Vaj 100 g
Cukor 50 g
Tojásfehérje 2 darab
Főzési utasítás 40 perc
1. Egy tálba tesszük a tojásokat és a túró egy részét, majd a keverőtállal és a cukorral felverjük. Ezután adjuk hozzá a vajat, és gyúrjuk újra. Apránként, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és folytassuk a gyúrást. Az eredmény egy túró és vaj alapú kenyértészta.
2 Öntsük a túrót egy tálba, és ízesítsük a cukorral és a tojássárgájával. Egy kanállal addig őröljük, amíg sima és szép töltelék nem lesz belőle.
3 Tekerje ki a tésztát vékonyra, és tegye a sütőformába. Ne feledje, hogy a formát vajjal és pergamenpapírral borítsa be. A tésztának jól kell illeszkednie a formába anélkül, hogy buborékosodna.
4 A túrót oszlassuk el a tésztán, és a kezünkkel vagy egy spatulával simítsuk el.
5 Mixerrel vagy turmixgéppel verjük fel a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá, amit a túró tetejére teszünk.
6 Tegye a formát a sütőbe, és kapcsolja be az alacsonyabb hőfokot, a sütemény megsül, és közben a tojásfehérje szép kis sapkává emelkedik. De aztán leülepszik, amikor a sütemény sütés után egy kicsit kihűl.
7 A kihűlt süteményt vágja szép adagokra.
