Hozzávalók adagja 12
Búzaliszt 155 g
Kakaópor 60 g
Sütőpor 1 teáskanál
Cukor 150 g
Vaj 115 g
Tej 250ml
Keserű csokoládé 115g
Vanília esszencia ízlés szerint
Tojásfehérje 3 darab
Főzési utasítás 40 perc
1 Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a kakaót egy tálban, a cukrot és a vajat (szobahőmérsékleten) egy másikban.
2 A cukrot és a vajat keverőgéppel simára keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. Ezután adjuk hozzá a tejet, a tojásfehérjét és néhány csepp vaníliaesszenciát. Keverjen mindent sima állagúra.
3 Adja hozzá a lisztet adagokban a keverékhez, minden egyes adagot keverőtállal összekeverve. Öntsük a formákba, 2/3-ig megtöltve őket, és 180 fokon süssük kb. 22-25 percig, vagy amíg átsül (fogpiszkálóval ellenőrizzük).
Recepttipp A muffinok önmagukban nem túl édesek ennyi cukorral; az édességért nagyrészt a tejszín felelős. Ha nem díszítjük vele a tortát, adjunk még egy kis cukrot a tésztához. Én a vajjal és porcukorral felvert dupla tejszínből készítettem krémet, ami az amerikai szakácsok körében népszerű. De ha rossz a lelkiismereted, kísérletezhetsz a krémmel, és elkészítheted a kedvencedet (feltéve, hogy nehéz).
