Hozzávalók 6 adagban
Keserű csokoládé 170 g
Mandulaolaj 2 evőkanál
Forralt sűrített tej 2 evőkanál
Kakaópor ½ csésze
Főzési utasítás 1 óra és 15 perc
1 A keveréket kissé lehűtjük, és kis golyókat sodrunk belőle (golyónként 1 teáskanálnyi keveréket). Körülbelül 30 darabnak kell lennie.
2 Helyezze a csokigolyókat a tálcára, és tegye a fagyasztóba 30-40 percre.
3 Közben öntse a kakaóport egy másik tálcára, ügyelve arra, hogy a kakaót egyenletesen eloszlassa a felületen.
4 Olvasszuk fel a maradék 50 gramm csokoládét vízfürdőben. Amikor a csokoládé folyékony, vegyük le a tűzről, de hagyjuk a forró vízzel teli edényben.
5 Vegye ki a csokigolyókat a hűtőből. Mindegyiket mártogassuk egyszer az olvasztott csokoládéba, és azonnal forgassuk bele a kakaóporba.
6 Óvatosan, de alaposan bevonjuk minden egyes golyót kakaóval, és félretesszük egy tálcára, hogy a csokoládémáz szobahőmérsékleten teljesen megdermedjen.
7 Tálaljuk, amint a csokoládé megkeményedett.
8 A keserű csokoládét (120 gramm, max. 60% kakaó) törje darabokra, és vízfürdőben olvassa fel. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a főtt sűrített tejet és a mandulavajat, majd keverjük simára.
Recepttipp A házi készítésű szarvasgombát csak hidegen tárolja (legfeljebb 2 hétig a fagyasztóban). Tálalás előtt hagyja a fagyasztott szarvasgombát 1 órán át szobahőmérsékleten.
