Hozzávalók 6 adagban
Csirke filé 1kg
Szójaszósz 2 evőkanál szójaszósz
Fekete rizsecet 2 evőkanálnyi
Sötét szezám olaj 1 evőkanál
Cukor 1 evőkanál cukor
Cayenne-bors ízlés szerint
Só ízlés szerint
Osztrigamártás 2 evőkanál
Kerek rizs 300 g
Spenót 500 g
Csirketojás 2 darab
Koriander 30 g
Hagyma 30 g
Főzési utasítás 25 perc
1 A rizst friss vízben puhára főzzük. Melegítsük fel a sötét ecetet, és oldjuk fel benne a cukrot, majd keverjük hozzá a szezámolajat. Keverjük össze a rizst az ecettel, az olajjal és a cukorral.
2 A tojásokat két kanál vízzel felverjük, és a legvékonyabb tojásos félpalacsintákat megsütjük a növényi olajban. A főtt palacsintát szeletelje tésztára.
3 A csirkefiléket apró darabokra, a hagymát pedig félkarikákra vágjuk. Mossuk meg a spenótot, és csak a leveleket hagyjuk meg, a szárakat távolítsuk el, és dobjuk ki.
4 Melegítsük fel a mogyoróolajat egy wokban, és süssük a csirkefiléket karamellizálódásig. Adja hozzá a hagymát, és pirítsa a csirkével együtt, amíg a hagyma megpuhul, de még mindig megőrzi frissességét, körülbelül másfél percig. Ezután öntsük a serpenyőbe a szójaszószt, adjuk hozzá az osztrigaszószt, sózzuk, borsozzuk, és süssük további két percig.
5 Ezután a spenótleveleket, az apróra vágott zöldhagymát, a tojásos palacsintatésztát, a koriandert és a rizst öntsük a serpenyőbe, keverjük össze, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni két percig – majd tálaljuk.
Recepttipp A rizst a tojással együtt külön is megsüthetjük, és lényegében ropogósra sütjük.
