Hozzávalók 6 adagban
Csicseriborsó 1 csésze
Burgonya 2 darab
Sárgarépa 1 darab
Paprika 2 db
Brokkoli csíra 100 g
Víz 2 l
Kurkuma ½ teáskanálnyi
kömény ½ teáskanálnyi
Fokhagyma 1 gerezd
Babérlevél 2 darab
Növényi olaj 4 evőkanál
Kapor ízlés szerint
Petrezselyem ízlés szerint
Főzési utasítások 1 óra 30 perc + 12 óra
1 Mossuk meg a csicseriborsót, és áztassuk be 12 órára. Ezután öblítsük le, öntsük fel 1 liter vízzel, és főzzük puhára (kb. 1 óra).
2 Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket. A burgonyát felkockázzuk, a brokkolit pedig feldaraboljuk. Amikor a borsó megpuhult, adjuk hozzá a vizet, majd amikor felforrt, adjuk hozzá az előkészített zöldségeket.
3 A sárgarépát és a paprikát vágjuk apró kockákra. Melegítsünk fel egy serpenyőt egy kevés olajjal, adjuk hozzá a köményt, majd néhány másodperc múlva a kurkumát. Adja hozzá a sárgarépát, a paprikát és a felaprított fokhagymát. Pároljuk puhára.
4 Amikor a serpenyőben lévő zöldségek megfőttek, öntse a serpenyő tartalmát a levesbe, adja hozzá a babérlevelet és a sót, és főzze még 5 percig.
5 A végén szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel, és tálalja.
