Hozzávalók 2. adagja
Borjúkaraj 2 darab
Csirke tojás 2 darab
Búzaliszt 50 g
Kenyérmorzsa 100 g
Olvasztott vaj 200 g
Só ízlés szerint
Főzési utasítás 25 perc
1 A szegyet egy kalapács lapos oldalával verjük meg, vagy használjunk egy kis serpenyőt.
2 Forgassa meg a húst lisztben, majd villával felvert tojásban, végül zsemlemorzsában. Egy kés pengéjével készítsen hálószerű mintát a hús mindkét oldalán, ügyelve arra, hogy ezt finoman tegye, nehogy véletlenül összetörje a húst.
3 Egy serpenyőben melegítsük fel a ghít, bő olajjal, hogy a szelet szinte ússzon benne. Tegye a húst a serpenyőbe, süsse 3-5 percig az egyik oldalát, majd fordítsa meg, és süsse ugyanannyi ideig a másik oldalát is. A szeletet papírtörlőn lecsepegtetjük, hogy a felesleges zsírtól megszabaduljunk, sóval ízesítjük, és azonnal tálaljuk. 
