Hozzávalók 4 adagban
Fagyasztott meggy ½ csésze
Fagyasztott áfonya ½ csésze
Kókuszkrém 200 ml
Mandula 50 g
Búzaliszt 2 evőkanál
Csirke tojás 3 darab
őrölt fahéj ízlés szerint
Cukor 40 g
Csipetnyi só
Főzési utasítás 45 perc
1 A tojásokat verjük habosra.
2 Adjuk hozzá a kókusztejet, és keverjük jól össze.
3 Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
4 A mandulát kávédarálóval lisztté őröljük.
5 Keverjük össze a mandulalisztet a cukorral, a fahéjjal, a sóval és a liszttel (a gluténmentes változathoz használjunk bármilyen márkájú általános sütőporos keveréket vagy rizslisztet, a legjobb, ha nem veszünk olyan kemény ízű liszteket, mint a kukoricaliszt).
6 Keverje össze a tészta folyékony összetevőit a szilárd összetevőkkel, és keverje mixerrel, amíg tejföl állagú nem lesz.
7 Kenje meg a tűzálló forma alját vajjal.
8 Helyezze a cseresznye és az áfonya felét a formába, és töltse meg a tésztával, a bogyók másik felét egyenletesen öntse a tészta tetejére, hogy különböző mélységben süljenek. Vannak, akik ezt úgy is csinálják, hogy a tésztát 5 percig a sütőben hagyják állni.
9 Előzetesen kiolvaszthatja a bogyókat, és lecsöpögtetheti a folyadékot, vagy közvetlenül a fagyasztóból is beleteheti őket.
10 Süssük 30 percig, amíg aranybarnára sül.
