Hozzávalók 6 adagban
Citrom 6 darab
Cukor 300 g
Demerara cukor 1 evőkanál
Konyak 50ml
Agar-agar 2 teáskanál
Főzési utasítás 20 perc
1 Készítsük el a cukorszirupot: forraljunk fel 600 ml vizet a hagyományos cukorral, és főzzük körülbelül három percig.
2 Hámozzuk meg három citrom héját. Keverjük össze a demerara cukorral és a konyakkal, és hagyjuk pácolódni körülbelül tíz percig, majd adjuk hozzá a sziruphoz. Nyomjuk bele hat citrom levét, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, és keverjük bele az agar-agart.
3 Várjuk meg, amíg a zselé kissé kihűl, de még nem sűrűsödik be, majd öntsük poharakba. Hűtjük be a zselés poharakat.
Recepttipp Néhány bogyós gyümölcsöt vagy narancsszeletet dobhat a pohárba, hogy különböző ízek és textúrák játsszanak a zselében.
