Hozzávalók adagja 5
Korianderlevél 80 g
Bárány 1kg
Borjúhús zsír 100 g
Vaj 60 g
Padlizsán 400 g
Marhahús paradicsom 400 g
Fiatal burgonya 200 g
Vöröshagyma 350 g
Pirospaprika 200 g
Fokhagyma 40 g
Petrezselyem 80 g
Zöld bazsalikom 80 g
Chaber 35 g
Piros chili 15g
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 1 óra és 30 perc
1 A borjúhúst kis kockákra, a húst pedig nagy, körülbelül két centiméterszer két centiméteres darabokra vágjuk.
2 A zöldségeket – padlizsán, paprika, burgonya, paradicsom és hagyma – durva kockákra vágjuk. Aprítsa fel a fűszernövényeket és a fokhagymát.
3 Egy vastag aljú serpenyőben rétegezze a hozzávalókat a következő sorrendben: szalonna, hús, zöldségek, fűszernövények, fokhagyma, só és bors.
4 Tegye rá a fedőt, és nagy lángon forralja fel, majd csökkentse a hőfokot, hogy a chanakhi párolódjon. Általában, ha a hús hűtött és fiatal, egy óra elegendő. Ha nem biztos benne, hogy a hús puha, a főzési idő 1,5-2 órára növelhető.
5 A chanakhit forrón tálalják. A vörösbor, a friss fűszernövények és a pitakenyér csodálatos kísérője lehet ennek az ételnek.
Recept tipp Egy nagyon kiadós és rendkívül könnyen elkészíthető bárányétel zöldségekkel. Ideális egy jó étvágyú társaság számára. Nagy mennyiségű vörösbor és semmi kedv az órára nézni.
