Október 14-én este a Zaryadye koncertteremben Michelin-csillagokat adtak át moszkvai éttermeknek. Nehéz túlbecsülni ezt az eseményt, hiszen nincs nála rangosabb éttermi navigátor a világon. A Michelin-csillag belépő a legjobbak kohorszába, kettő pedig egy étterem és alkotóinak elismerése a legmagasabb nemzetközi… Read More »Michelin Guide eredmények
Melyek a legnépszerűbb konyhák a világon? Természetesen olasz és japán. És érdekes módon, míg Olaszországban igazi gasztronómiai hazafiak élnek, Japán annyira szereti az olasz konyhát, hogy még egy külön szót is kitaláltak rá: itameshi. A felkelő nap országában bármilyen ételt… Read More »Mi az az itameshi konyha?
Természetesen minden gyermek más és más. Minden gyermek jelleme egyedi, de a temperamentum a természetben rejlik, ez irányítja személyiségének kialakulását, és lehetővé teszi, hogy kapcsolatba lépjen a világgal. Már az ókori tudós Hippokratész is négy temperamentumtípust javasolt, amelyeket a mai… Read More »Hogyan befolyásoljuk a gyermek viselkedését az étkezéssel?
A csepegtetett kávék, vagy csepegtetett kiszerelésű kávék szinte minden divatos kávézóban és ismert pörkölőkben megtalálhatók. Ezek szűrőpapírral lezárt őrölt kávéadagok. Egy zacskó elég egy csészéhez; benne bármilyen országból és bármilyen ültetvényről származó kávé lehet. Maga a táska nem nyom semmit,… Read More »Csepegtető kávé: mi az, miért érdemes megvenni és hogyan kell elkészíteni?
November elején Szentpéterváron rendezték meg a Megustro Fesztivált, a hivatásos szakácsok, vendéglősök, menedzserek és az éttermi szakma más képviselőinek éves fórumát. Az idei fesztivál programja az éttermi piac állandóan változó körülményekhez való alkalmazkodásáról szólt. A szakértők megosztották tapasztalataikat, és megoldásokat… Read More »A jövő éttermi világa