Hozzávalók 6 adagban Citrom 6 darab Cukor 300 g Demerara cukor 1 evőkanál Konyak 50ml Agar-agar 2 teáskanál Főzési utasítás 20 perc 1 Készítsük el a cukorszirupot: forraljunk fel 600 ml vizet a hagyományos cukorral, és főzzük körülbelül három percig.… Read More »Citromos zselé
Hozzávalók 6 adagban Tej 250ml 48%-os krém 500 ml Cukor 125 g Zselatin 2 evőkanál Növényi olaj 20 ml Zöld tea 2 g Főzési utasítás 5 perc 1 Melegítse fel a tejet, vegye le a tűzről, és főzzön bele egy… Read More »Zöld tea zselé
Hozzávalók 4 adagban Grapefruit 1 darab Mandarin 2 darab Narancs 2 darab Tangelo 2 darab Méz 2 evőkanál méz Friss menta 1 evőkanál Zselatin lemezekben 1 db Főzési utasítás 1 óra és 30 perc 1 Egy tál fölött keresztben félbevágjuk… Read More »Citromzselé mézzel és mentával
Hozzávalók 8 adagban Cukor 210 g Csirketojás 3 darab Búzaliszt 0.7 csésze Kiwi 250g Víz 60 ml Zselatin 14 g Tejföl 250 g Sütőpor 1 teáskanál Vaj 100 g Főzési utasítás 45 perc 1 keksz: 3 tojás, 0,5 csésze cukor,… Read More »Kiwi zselés sütemények
Hozzávalók 2. adagja Csirkemáj 300 g Vaj 50 g Hagyma 80 g Sárgarépa 160 g Fehér kenyér 60 g Portói bor 750ml Zselatin 13 g Krém 35% 160 ml Tojásfehérje 1 darab Narancshéj 15 g Cukor 50 g Francia baguette… Read More »Csirkepástétom borkocsonyával
Hozzávalók 4 adagban Tej 300ml Keményítő 1 evőkanál Zselatin 40 g Főzési utasítás 50 perc 1 Melegítsük fel a tejet, és keverjük bele a keményítőt. A folyadéknak sűrű erjesztett zabkásához hasonlónak kell lennie. Adjunk hozzá 20 gramm hideg vízbe áztatott… Read More »Tejkocsonya
Hozzávalók 4 adagban 33%-os krém 400 ml Zselatin 30 g Cukor 110g Csipetnyi só Őrölt kávé 50 g Vaníliarúd 1 darab Tej 300ml Főzési utasítás 30 perc 1 Öntsük a tejszínt egy lábasba. Melegítsük fel anélkül, hogy felforralnánk, és adjunk… Read More »Kávés panna cotta zselével
Hozzávalók 4 adagban Zselatin 25 g Citrom 1 darab Cukor 1 csésze Víz 3 csésze víz Főzési utasítás 30 perc 1 Öntsünk 3 csésze vizet egy lábasba, keverjük bele a cukrot, és forraljuk fel. 2 Tegyük a forró szirupba a… Read More »Gyors citromzselé
Hozzávalók adagja 8 Gyümölcs 2kg Zselatin 30 g Gyümölcskocsonya 2 darab Cukor ízlés szerint Élelmiszerszínezék ízlés szerint Főzési utasítások 2 óra 1 Öntsük fel a zselatint és a gyümölcskocsonyát a vízzel (az utasítás szerint), és hagyjuk megduzzadni. 2 Öntsünk 2… Read More »Zselés gyümölcstorta
Hozzávalók 4 adagban Áfonya 1kg Cukor 400 g Víz 5 evőkanál víz Főzési utasítás 15 perc 1 Öblítse le a bogyókat, adjon hozzá vizet, és főzze puhára. 2 Törjük össze a forró bogyókat egy mozsárral, és szűrjük át egy szitán.… Read More »Áfonya zselés lekvár