Hozzávalók 1. adagja Korianderlevél (koriander) 4 g Estragon 2 g Tintahal 4 darab Pirospaprika 30g Sárga paprika 30g Kagylóhagyma 1 fej Chorizo 4 db Baku paradicsom 4 db Fokhagyma 1 gerezd Citrom 1 darab Olívaolaj 40 ml Gyökérsaláta 1 szál… Read More »Töltött tintahal paradicsomos tatárral
Hozzávalók 4 adagban Lazac filé 300 g Uborka 50 g Vöröshagyma 20 g Zöldhagyma 10 g Vörös kaviár 30g Kapor 20 g Citromhéj 1 darab Napraforgóolaj 50 ml Krémes torma 1 teáskanál Cukor 10 g őrölt fehér bors ízlés szerint… Read More »Lazactatár uborkával és kaviárral
Hozzávalók 4 adagban Cékla 1 darab Citrom 1 darab Sózott pisztráng 150 g Philadelphia sajt 100g Vörös kaviár 100g Kapor ízlés szerint Wasabi 1 teáskanálnyi Szőlőmagolaj 2 evőkanálnyi Akácméz 2 teáskanálnyi Só ízlés szerint Cukor ízlés szerint Croutons 4 darab… Read More »Répa és pisztrángtatár vörös kaviárral
Hozzávalók 6 adagban Búzaliszt 1.8 bögre Sötét sör ¾ csésze Tojásfehérje 4 darab Só 1,3 teáskanál só őrölt fekete bors ½ teáskanálnyi Növényi zsír 1.8 kg Hámozott garnélarák 700 g Tartármártás ízlés szerint Főzési utasítás 40 perc 1 Keverjünk össze… Read More »Rántott garnélarák sörtésztában, tartármártással
Hozzávalók 4 adagban Csirketojás 8 darab Lazac borjú 800g Vöröshagyma 2 fej Bazsalikomlevél 8 darab Olívaolaj 1 evőkanál Petrezselyem 50 g Citromlé 2 teáskanálnyi Kapribogyó 120 g Tejföl 25% 120 g őrölt fekete bors ízlés szerint Só ízlés szerint Főzési… Read More »Lazac-tatár
Hozzávalók 2. adagja Lazacfilé 200 g uborka ½ darab Retek tetejével 1 db Eper 2 darab Avokádó 1.5 fokhagyma 1 gerezd Mogyoróhagyma 2 darab Olívaolaj 60ml Cukorszirup 30 ml Citromlé 1.5 evőkanál Lime leve 2 evőkanál Szójaszósz 120 ml Gyömbérgyökér… Read More »Lazactatár fűszeres mártásban, avokádóval és korianderrel
Hozzávalók 2. adagja Marha karaj 400 g Kínai körte 1 darab Tojássárgája 2 darab Pörkölt szezám 35g Zöldhagyma 15 g Szójaszósz 2 evőkanál szójaszósz Szezámolaj 1 teáskanálnyi Folyékony méz 1 evőkanál Fokhagyma 2 gerezd Só ízlés szerint Főzési útmutató 25… Read More »Yukhe
Hozzávalók 1. adagja Avokádó 1 darab Olívaolaj 10 ml Lime leve ½ teáskanálnyi Szárított süllő kaviár ízlés szerint Főzési utasítás 5 perc 1 Vágjuk félbe az avokádót, távolítsuk el a magját, és egy kanállal válasszuk el a húsát a héjától.… Read More »Avokádó tatár süllő kaviárral
Hozzávalók 1. adagja Avokádó 1 darab Voblai kaviár ízlés szerint Olívaolaj 10ml Lime leve ½ teáskanálnyi Főzési utasítás 5 perc 1 Vágjuk félbe az avokádót, távolítsuk el a magját, és egy kanállal válasszuk el a húsát a héjától. A húst… Read More »Avokádó tatár voblai ikrával
Hozzávalók 2. adagja Görögdinnye 100 g Szójaszósz 70ml Kimchi szósz 3g Szezámolaj 6ml Avokádó 1 darab Lime juice 15 ml Citromlé 5 ml Narancslé 10 ml Grapefruitlé 10 ml Mirin 10ml Shiso szósz 5 ml Edamame bab 20 g Daikon… Read More »Szárított görögdinnye tatár