Hozzávalók 6 adagban Csirkemáj 300g Forró füstölt makréla 1 darab Kacsatetem 1 darab Vaj 50 g Sárgarépa 160 g Hagyma 80 g Portói bor 350ml Nehéz tejszín 160 g Fehér kenyér 60 g Zselatin 13 g Víz 100 ml Pisztácia… Read More »Pástétomos tál
Hozzávalók adagja 8 Csirkemáj 400 g Hagyma 1 fej fokhagyma 1 gerezd Növényi olaj 30 ml Vaj 280 g Babérlevél 1 darab Kakukkfű 1 ágacska Konyak 50ml Só ízlés szerint őrölt fekete bors ízlés szerint Főzési utasítás 20 perc +… Read More »Csirkepástétom
Hozzávalók adagja 8 Csirkemáj 500 g Zellerszár 1 darab Édeskömény 30 g Fokhagyma 20 g Sárgarépa 120 g Hagyma 170 g Növényi olaj 40 ml Száraz vörösbor 200ml Kakukkfű 4 ágacska Portói bor 130ml Csirkehúsleves 300ml Vaj 450 g Armagnac… Read More »Csirkepástétom zöldségekkel
Hozzávalók adagja 5 Csirkemáj 200g Csirke tojás 2 darab Vaj 200 g 33%-os krém 65 ml Hagyma 50 g Fokhagyma 4 gerezd Száraz vörösbor 150ml Száraz fehérbor 75ml Portói bor 75ml Konyak 40ml Kakukkfű 8g Cukor csipetnyi Só 10 g… Read More »Csirkemáj créme brűlée
Hozzávalók 4 adagban Édes paprika 1 darab Halkonzerv 1 konzerv 1 doboz Hagyma 1 fej Fokhagyma 1 gerezd Napon szárított paradicsom 2 db Mész 1 darab Édes paprika ízlés szerint Pirított kenyér 4 darab Növényi olaj 1 evőkanál Vaj 30… Read More »Halpástétom konzerv pirítóssal
Hozzávalók 4 adagban Csirkemáj 900g sárgarépa 1 darab Hagyma 2 fej Növényi olaj 1 evőkanál Vaj 100 g Kapor 10 g Majonéz 1 evőkanál Áfonya 20 g Főzési útmutató 50 perc 1 A májat sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel, és… Read More »Májpástétom kaporral
Hozzávalók 2. adagja Csirkemáj 300 g Vaj 50 g Hagyma 80 g Sárgarépa 160 g Fehér kenyér 60 g Portói bor 750ml Zselatin 13 g Krém 35% 160 ml Tojásfehérje 1 darab Narancshéj 15 g Cukor 50 g Francia baguette… Read More »Csirkepástétom borkocsonyával
Hozzávalók 4 adagban Heck 200g Száraz fehérbor 250ml Fokhagyma 1 gerezd Citromlé 20 ml Krém 60 g Vaj 15 g Fűszerek ízlés szerint Zöldek ízlés szerint Főzési utasítás 30 perc 1 A halat fehérborban vagy vízben 5-10 percig főzzük, amíg… Read More »Halpástétom fokhagymával és citrommal
Hozzávalók adagja 5 Brokkoli csíra 500 g Szőlőmagolaj 120 ml Fenyőmag 50 g Só ízlés szerint Főzési utasítás 30 perc 1 A káposztát vágjuk szálasra, a szárát pedig vágjuk fel nem túl apróra. Forrásban lévő vízben egy percig főzzük a… Read More »Brokkoli pástétom
Hozzávalók adagja 12 Csirkemáj 500g Sárgarépa 1 darab Hagyma 1 darab Vaj 50 g Főzési utasítások 1 óra 1 Mossuk meg a májat, vágjuk le a felesleges zsírt, hártyákat stb., sózzuk meg, és hagyjuk pihenni. 2 Amíg a máj puhul,… Read More »Csirkemájpástétom sárgarépával