Tegnap még jó volt, ma már nehéz. Lassúak a reflexeim, a gyomrom összezavarodott, a végtagjaim leállnak. Itt az ideje, hogy kiutat keressünk, mert a hétvége nem végtelen, kár lenne másnapossággal küszködve vesztegetni az időt. Számold ki az erődet – ha… Read More »Másnapos leves sült fokhagymával
Milyen gyakran készítesz felvágottat? Merjük állítani, hogy nem túl gyakran, de szilveszterkor kötelező. Hosszú ideig tart a főzés, sok az értelmetlen nyűg (a főtt hús kézzel való szétszedésének folyamata is elég!), de ezek az aggodalmak a meditációhoz hasonlítanak – lehetővé… Read More »Klasszikus sertés- és marhahús felvágottak
A közel-keleti konyhában számos csodálatos recept létezik, az egyik kedvencünk a shakshuka. Illatos és sűrű paradicsomszósszal sült, szaftos rántotta, fűszerekkel ízesítve, hagymával, fokhagymával és korianderrel, valamint sajttal díszítve. A shakshuka nemcsak kiadós hétköznapi étel, hanem remek másnapos reggeli vagy ebéd… Read More »Hogyan készítsünk klasszikus shakshukát?
A párolt vöröskáposzta a téli Európa egyik szimbóluma. De nem az azúrkék partjaival és meleg strandjaival, hanem az északibb, a Balti-tengerhez közelebbi, ahol télen halálra lehet fagyni. Nem véletlen, hogy az autentikus káposztapörköltben, amelyet német nevén vöröskáposzta rottkolnak hívnak, valójában… Read More »Vöröskáposzta párolt almával és fűszerekkel
A borsóleves sokak számára a gyermekkori emlékek fontos része, de még felnőttként is szeretjük a nosztalgián kívül más okokból is. Mert vannak olyan ételek, amelyek önmagukban erős közepesnek tűnnek, de amint összeérnek, egyfajta mennyei harmónia alakul ki, mint a házasságokban,… Read More »Borsóleves füstölt hússal