Hozzávalók adagja 12
Búzaliszt 400 g
Rozsliszt 100 g
Só ízlés szerint
Víz 350ml
Friss élesztő 10 g
Főzési utasítás 3 óra és 30 perc
1 Keverjük össze a két lisztet, dörzsöljük bele az élesztőt, amíg finom morzsákat nem kapunk. Adjuk hozzá a sót és a vizet, majd gyúrjuk össze a tésztát. Formázza a tésztát golyóvá, fedje le, és hagyja kelni 1 órán át.
2 Tegyük a tésztát a felületre, formáljuk még egyszer golyóvá, majd letakarva hagyjuk kelni további 45 percig.
3 Lisztezett felületen formázza a tésztát cipóvá. Tegyük a varrással lefelé egy törülközővel bélelt tepsire, szórjuk meg liszttel, és hagyjuk állni 1 órán át.
4 Melegítse elő a sütőt 250 fokra.
5 Helyezze a cipót a felfordított tálcára, és ejtsen rajta egy bemetszést.
6 Fújja be a sütő falát főzőspray-vel, helyezze bele a cipót, és süsse puhára.
