Hozzávalók 4 adagban
őrölt fekete bors ízlés szerint
Só ízlés szerint
Csirketojás 2 darab
Napraforgóolaj 50 ml
Krém 10% 250ml
Emmentáli sajt 100 g
Vaj 50 g
Burgonya 800 g
Főzési utasítás 1 óra és 20 perc
1 A burgonyát sós vízben megfőzzük anélkül, hogy héjastól megfosztanánk.
2 Szárítsuk meg és pürésítsük tológéppel vagy speciális malommal.
3 Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Kenje ki a tepsit vajjal. Melegítsük fel a tejszínt anélkül, hogy felforralnánk. Keverjük össze a tejszínt a tepsi kenéséből megmaradt vajjal (körülbelül negyven grammnak kell lennie), adjuk hozzá a reszelt sajtot, a burgonyapürét, sót és borsot, és verjünk bele egy tojást. Jól keverjük össze.
4 Helyezze a tortillákat a keverékből a tepsire, verjen fel egy második tojást habverővel, és ecsettel alaposan kenje be a krumplis pogácsák felületét. Tegye a tálcát a sütőbe, és süsse, amíg a burgonya aranybarnára sül.
