Hozzávalók 4 adagban
Tigris garnélarák 600g
Panko zsemlemorzsa 100 g
Saláta 50 g
Caesar szósz 90 ml
Növényi olaj 1 evőkanál
Paradicsom 1 darab
Hamburger zsemle 4 darab
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 25 perc
1 A garnélarákok felét késsel durvára vágjuk. A másik felét tegye át a húsdarálón, akár közepes, akár finom darálóval. Keverjük össze a két darált húst, gyúrjuk össze és verjük ki.
2 Formázza meg a szeleteket a főzőgyűrűvel, forgassa meg őket a panko zsemlemorzsában, és süsse az olajban mindkét oldalukon két és fél percig, majd fordítsa meg őket, és fűszerezze sóval és borssal.
3 Vágjuk fel a salátát, keverjük össze a Caesar-szósz felével, és helyezzük a zsemle alsó felére. Ezután helyezze rá a szeleteket, a kockára vágott paradicsomot és a zsemle felső felét, majd kenje meg a mártással.
Recepttipp A Caesar-mártáshoz keverjen fel 40 gramm dijoni mustárt öt tojássárgájával, majd keverés közben vékony sugárban adjon hozzá 90 ml hideg olívaolajat. Amikor a keverék homogén, adjon hozzá 35 gramm zúzott szardellát, 35 ml citromlevet vagy fehérborecetet és 20 gramm reszelt parmezánt.
