Hozzávalók adagja 5
Fokhagyma 2 gerezd
Hagyma 1 darab
Sárgarépa 2 darab
Csipetnyi őrölt fekete bors
Zúzott borsó 500 g
Csipetnyi só
Babérlevél ízlés szerint
Szalonna 100g
Tejföl 20% 5 evőkanál tejföl
Marhaborda 600g
Fekete kenyér 4 db
Burgonya 3 darab
Kapor 3 evőkanálnyi
petrezselyem 1 köteg
Főzési utasítás 1 óra és 30 perc
1 Mossuk meg a marhahúst, és főzzük meg.
2 Kockázzuk fel a burgonyát, és adjuk hozzá az alapléhez.
3 Öblítse le a borsót, és 5 perccel a burgonya felforrása után adja hozzá a leveshez. Főzzük körülbelül 20 percig.
4 A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, párolja 5-7 percig, majd adja hozzá a sárgarépát, és párolja 7 percig. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Adjuk hozzá a sárgarépához. 3 percig kevergetve sütjük. Vegye le a tűzről.
5 Pürésítsük a sárgarépát a turmixgépben, és adjuk hozzá a tejfölt. Öntsön mindent a levesbe. Főzzük 10 percig, vagy amíg a borsó megfő. Kapcsolja ki.
6 Süsse meg a szalonnát.
7 A kenyeret szeletekre vágjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük. Tálalja a levest a marhabordákkal, a szalonnával és a zsemlemorzsával.
