Hozzávalók 4 adagban
Borjúszelet 4 darab
Búzaliszt ízlés szerint
Fűszerek ízlés szerint
Vaj 80 g
Marsala 185 ml
Növényi olaj 1 evőkanál
Tejszín 3 teáskanálnyi
Főzési utasítás 35 perc
1 A húst 5 mm vastagságúra klopfoljuk. Forgassuk meg lisztben, és rázzuk le a felesleget.
2 Melegítsen fel 50 gramm vajat és növényi olajat egy nagy serpenyőben, és süsse a húst közepes lángon 1-2 percig mindkét oldalán, majd tegye át egy tányérra, és tartsa melegen.
3 Öntse a bort a serpenyőbe, forralja fel, állandóan kevergetve, csökkentse a hőfokot, és párolja 1-2 percig, amíg kissé besűrűsödik. Adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük további 2 percig. Adjuk hozzá a maradék vajat. Tegye vissza a húst a serpenyőbe, és párolja 1 percig, amíg átmelegszik. Azonnal tálaljuk.
