Skip to content
Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

Hozzávalók adagja 10

Búzaliszt 500 g

Csirketojás 2 darab

Borjúhús 720 g

Hagyma 300 g

Őrölt fekete bors 8 g

Kömény (Zira) 8 g

Koriandermag 8 g

Zöld bazsalikom 40 g

Friss menta 40 g

Koriander 60 g

Növényi olaj 60 ml

Só ízlés szerint

Főzési utasítások 2 óra

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

1 Öntsünk egy halom lisztet egy tálba, csináljunk egy lyukat a közepébe, és tegyünk bele 10 g sót. Öntsön 180 ml szobahőmérsékletű vizet egy külön tálba, adjon hozzá 10 g sót, verje fel a tojásokat, és keverje össze. Óvatosan öntse ezt a folyadékot a tésztán lévő lyukba, és keverje össze az egészet a kezével.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

2 Először gyúrjuk össze az összes hozzávalót egy masszává. Ezután gyúrja a tésztát ököllel addig, amíg rugalmas és sima nem lesz, a felszínén nem keletkeznek törések. A tésztának egy kicsit szúrósnak kell lennie. Amikor elkezd csattogni, még egy percig gyúrjuk, és már kész is.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

READ
Tönkölyborsó és paradicsom saláta

3 Ha a tészta kicsit száraz és szakadt, mint a képen, adjunk hozzá egy kis vizet, körülbelül tíz cseppet. Ha többet adunk hozzá, a tészta folyékonyabb lesz, és cheburek tésztává válik.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

4 A kész tésztát 30 percre fólia alá vagy zacskóba tesszük. Pihenés után rugalmasabbá válik.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

5 A borjúhúst apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sót (kb. 24 g), fekete borsot, köményt, koriandert, bazsalikomot, mentát, koriandert és növényi olajat. Keverjük össze, és hagyjuk pihenni 10 percig.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

6 A kész tésztát 2-3 cm széles csíkokra vágjuk, mindegyikből kolbászt tekerünk, majd fólia alatt 10 percig pihentetjük.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

7 Osszuk a tésztát 10 unciás darabokra. Az összes darabot gyúrjuk össze egy kicsit, a széleket középen tekerjük be, hogy a golyók egységesek legyenek, szakadt szélek nélkül. Ez azért van, hogy a tésztát később könnyebb és egyenletesebb legyen kinyújtani. Tegyük a tésztagolyókat 10 percre fólia alá, hogy ne álljanak meg.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

8 Vegyünk egy darab tésztát, kenjük be liszttel, lapítsuk el a tenyerünkkel, és sodorjuk ki a közepétől a szélei felé, a sodrófát folyamatosan kissé jobbra fordítva, hogy a tésztakör a sodrófa alatt folyamatosan forogjon, és a szélei nagyon vékonyak és hullámosak legyenek, de a közepe vastag maradjon, körülbelül 3 mm vastag. Ez megakadályozza, hogy a töltelék súlya alatt a manty elszakadjon, és hogy a szélei szorosan össze legyenek kötve. A kör átmérője körülbelül 8 cm. A kinyújtott köröket 10 percre fólia alá vagy zacskóba tesszük, hogy ne száradjanak ki, különben nehéz lesz mantát készíteni, a tészta megrepedezik és elszakad.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

9 Ezután vegyük ki a köröket, és jól rázzuk meg őket, hogy a felesleges liszt leessen. Helyezze a bögrét az öklére úgy, hogy a bögre közepe a hüvelykujjára támaszkodjon. Készítsen egy kis mélyedést a tésztába, tegyen bele 20 g darált húst, és nyomja a darált húst a tésztába úgy, hogy a tészta szélei nagyjából tiszták maradjanak.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

10 Kezdje el kötni a tésztát a szerelvényekkel kör alakban.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

11 Tűzze össze, amíg a hajtások össze nem jönnek, és a tetején nem lesz egy szép lyuk.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

12 Körülbelül 12-14 dobást kapsz, de ez nem igazán számít.

Borjúhús manti, Receptek, Bármely kategória, Bármelyik konyha, Bármelyik menü, Főételek, Lépésről-lépésre receptek, Kínai konyha, Manti

13 Főzzük a manti edényben vagy gőzölőben 20 percig. Azonnal tálaljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

nv-author-image

Madison Norwell

Ambiciózus, motivált divatmenedzsment hallgató vagyok, aki 2021 nyarán diplomázik. Tanulásom során csapatvezetőként és a többfunkciós munkacsoportok szószólójaként ismertek el. Szakképzett problémamegoldó vagyok, következetes és megbízható tagja vagyok a csapatnak.Az a törekvésem, hogy bővítsem szakismeretemet és képességeimet a divatiparon belüli kereskedelmi rendezvényszervezés területén. .
LinkedIn.com