Hozzávalók 4 adagban
Borjúszelet 4 darab
Vaj 30 g
Száraz fehér bor 3 evőkanál
Krém 100ml
Szemes mustár 1 evőkanál
Apróra vágott petrezselyem 2 evőkanál
Főzési utasítások 35 percig
1 Tegye a húst 2 darab fólia közé, és enyhén kenje be.
2 Hevítse fel az olajat egy serpenyőben, és süsse a húst mindkét oldalán 1 percig, vagy amíg megpuhul. Tegyük át egy tányérra, és fedjük le fóliával.
3 Öntsük a bort a serpenyőbe, forraljuk fel, és főzzük 1-2 percig, amíg félig elpárolog. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, felforraljuk, és ismét a felére csökkentjük. Adjuk hozzá a mustárt és a petrezselyem felét, majd keverjük össze.
4 Tegye vissza a húst a serpenyőbe, és keverje bele a mártást.
5 Tálaljuk a húst egy kis mártással, megszórva a maradék petrezselyemmel.
