Hozzávalók 4 adagban
Padlizsán 600 g
Ecet 40 ml
Növényi olaj 100 ml
Só ízlés szerint
Aprított petrezselyem ízlés szerint
Fokhagyma 2 gerezd
Főzési utasítás 30 perc
1 Melegítse elő a grillt, és grillezze a padlizsánokat minden oldalról puhára.
2 Kissé lehűtjük, majd óvatosan lehúzzuk a héját.
3 Késsel aprítsuk fel, és tegyük át egy tálba.
4 Adjuk hozzá a vajat, és fakanállal pépesítsük.
5 A végén adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, a sót, az ecetet és a petrezselymet.
6 Hagyjuk állni 15 percig, majd keverjük meg újra alaposan.
Recepttipp A pürét nagy tányéron vagy egyedi mártásokkal tálaljuk. Tegyen mellé vékonyra szeletelt paradicsomot vagy keményre főtt tojást. Az előétel ízét módosíthatja 2 evőkanál joghurt és 2 evőkanál apróra vágott dió hozzáadásával.
