Hozzávalók 6 adagban
Cukor 1.5 teáskanálnyi
Só ízlés szerint
Fokhagyma 2 fej
Babérlevél 4 darab
Curry 1 evőkanál
Szerecsendió ½ teáskanálnyi
Darált marhahús 1kg
Őrölt koriander 1 teáskanál
Kurkuma 1 evőkanál
Sárgabaracklekvár 2.5 evőkanál
Vörösborecet 150ml
Szikkadt fehér kenyér 3 darab
Őrölt gyömbér ½ teáskanálnyi
Hagyma 2 fej
Chutney 1.5 teáskanál
Nehéz tejszín 125 ml
Joghurt 125 ml
Csirke tojás 3 darab
Növényi olaj 50 ml
Friss bors ízlés szerint
Főzési utasítások 2 óra
1 Az olajban puhára pároljuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a curryt, a koriandert, a szerecsendiót, a gyömbért és a kurkumát, majd három perc múlva hozzáadjuk az ecetet, a lekvárt, a chutney-t és a cukrot, és további öt percig főzzük.
2 A morzsát forró vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a hagymához, és addig főzzük, amíg a hús el nem veszíti a pirosságát. Ezután tegye a keveréket a sütőformába, és tegye a tetejére a babérleveleket.
3 A joghurtot és a tejszínt enyhén melegítse fel, majd keverje össze a tojásokkal, sózza és borsozza ízlés szerint. Öntse a mártást az edénybe. Süssük 190 fokon körülbelül negyvenöt percig, amíg ropogósra sül.
4 Fahéjjal és kurkumával főzött rizzsel, banánnal és paradicsommal tálaljuk.
