Hozzávalók 2. adagja
Tészta bavette 200 g
Kardhal 160 g
Cseresznyeparadicsom 6 darab
Mag nélküli olajbogyó 50 g
Hagyma ½ fej
Száraz fehérbor 25ml
Olívaolaj 3,5 evőkanálnyi
Petrezselyem 10 g
Édesköménylevél 2 darab
Fehér kenyér 3 db
Durva só 14 g
Só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési utasítás 20 perc
1 Vágja le a kenyérszeletek héját, morzsolja szét, és fél evőkanál olívaolajjal forró serpenyőben süsse aranybarnára a morzsát. A petrezselymet apróra vágjuk, és egy kis csipetnyit a morzsához adunk, a többi fűszernövényt pedig félretesszük.
2 Öntsön két liter vizet egy nagy fazékba, és tegye a tűzre. Amíg a víz forr, vágja a halat kb. 2 cm-es kockákra, az olajbogyót és egy fél hagymát karikákra, a cseresznyeparadicsomot pedig negyedekre.
3 Melegítsünk fel egy serpenyőt két evőkanál olívaolajjal. Először pirítsa meg a hagymát (körülbelül két percig), majd adja hozzá a halat a serpenyőbe, keverje meg, és újabb fél perc múlva adja hozzá a paradicsomot és az olajbogyót. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Öntsük hozzá a fehérbort, és hagyjuk egy kicsit elpárologni.
4 Készítse el a bavette-et: oldja fel a tengeri sót egy serpenyőben forró vízben, és főzze a tésztát körülbelül hét percig. Amint elkészült, lecsepegtetjük, és a bavette-et a halakkal és a zöldségekkel együtt egy serpenyőbe tesszük. Keverjük meg és süssük együtt még egy percig.
5 A bavette-et és a kardhalat tányérokra helyezzük, édesköménylevéllel díszítjük, megszórjuk zsemlemorzsával és petrezselyemzölddel, meglocsoljuk egy evőkanál olívaolajjal, megszórjuk frissen őrölt fekete borssal, és azonnal tálaljuk. Recepttipp Foghatsz néhány szardellát is, és sütés közben hozzáadhatod a zsemlemorzsához – akkor kicsit pikánsabb lesz az íze. 
