Hozzávalók 4 adagban
Vaj 40 g
Olívaolaj 4 evőkanálnyi
Hagyma 4 fej
Barna cukor 2 teáskanálnyi
Köménylevél 2 teáskanálnyi
Apróra vágott petrezselyemzöld 2 evőkanál
Bárányszelet csonton 12 db
Fűszerek ízlés szerint
Citromlé 2 evőkanál
Főzési utasítás 30 perc
1 Melegítsük fel a vajat és az olívaolaj felét egy serpenyőben. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a cukrot és az apróra vágott köményt. Jól keverjük össze. Csökkentse a hőfokot, fedje le, és időnként megkeverve párolja a hagymát 30-35 percig, amíg nagyon puha nem lesz. Ízesítsük a fűszerekkel, adjuk hozzá a petrezselymet, és nagyon kis lángon tartsuk melegen.
2 A maradék olajat felhevítjük egy serpenyőben, és 1 rétegben elrendezzük a húst. Süssük mindkét oldalát 2 percig, majd adjuk hozzá a citromlevet és a fűszereket.
3 Tegyünk egy kis hagymalekvárt és 3 bárányszeletet minden tányérra.
