Hozzávalók 4 adagban
Koriander 50 g
Fokhagyma 4 gerezd
Só 1 evőkanál só
Olívaolaj 60ml
őrölt fekete bors ízlés szerint
Víz 1500 ml
Csirke tojás 4 darab
Fehér kenyér 400 g
Főzési utasítás 20 perc
1 A fokhagymát és a koriandert aprítsuk fel, majd mozsárban törjük össze, adjuk hozzá a sót és a borsot, és gyúrjuk péppé. Adjuk hozzá az olívaolajat, és keverjük össze.
2 Forraljuk fel a vizet gyengén, és ízesítsük sóval. Törjünk fel egy tojást egy kis tálba vagy csészébe úgy, hogy a sárgája egészben maradjon. Óvatosan öntse a csészéből a forró vízbe, főzze 3-4 percig, majd merőkanállal szedje ki a buggyantott tojást. A többi tojást ugyanígy főzzük meg.
3 Vágja a kenyeret nagyobb darabokra, és keverje össze a zöld fokhagymás keverékkel. Ezután öntsük fel azzal a vízzel, amelyben a tojásokat főztük.
4 Öntse a sűrű kenyérlevest tányérokba, tegyen mindegyikbe egy-egy pástétomot, díszítse borssal, korianderlevéllel és egy csöpp olívaolajjal. 
