Hozzávalók 8 adagban
Búzaliszt 400 g
Csirketojás 4 darab
Növényi olaj 2 evőkanál
Alma 4 db
Banán 2 darab
Citrom 1 darab
Mazsola 60 g
őrölt fahéj ízlés szerint
Cukor ízlés szerint
Só ízlés szerint
Főzési utasítás 1 óra és 30 perc
1 Keverjük össze a lisztet egy csipet sóval és a vajjal, majd gyúrjuk morzsává. Válassza szét a tojássárgáját a fehérjétől. Adjuk hozzá a tojássárgáját a morzsához, és egy evőkanál meleg vízzel gyúrjuk rugalmas tésztává. Tekerje a tésztát golyóvá, és hagyja a hűtőszekrényben 1 órán át.
2 Készítse el a tölteléket. Az almát felkockázzuk, összekeverjük a felszeletelt banánnal, meglocsoljuk frissen facsart citromlével, hozzáadjuk a kimagozott szultánát, a cukrot, a fahéjat és összekeverjük.
3 Tekerjük ki a tésztát 2 vékony lapra. Az egyik lapra 6 cm-enként 2 teáskanálnyi tölteléket teszünk. A töltelék közötti teret kenje be tojásfehérjével, fedje be a második lappal, ujjaival nyomkodja a tésztát a töltelék köré, illessze össze a lapokat, és vágja a raviolit egy tésztahengerrel egyes darabokra.
4 Tegye a raviolit a forrásban lévő sós vízbe, és főzze 8 percig. Tálaláskor helyezze a raviolit egy tányérra, szórja meg fahéjjal, és díszítse a melasszal és az áfonya- vagy eperlekvárral.
