Hozzávalók 6 adagban
Búzaliszt 2 csésze
Cukor 2 csésze
Vaj 180 g
Áfonya 2 csésze
Csirketojás 2 db
Főzési utasítás 1 óra és 30 perc
1 Válasszuk szét a fehérjét a sárgájától, a fehérjét egyelőre hagyjuk a hűtőben (hogy jobban felverjük).
2 Keverjük ki a tojássárgáját két kanál cukorral, adjuk hozzá a lisztet, a puha vajat, és gyúrjuk össze a tésztát.
3 Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, terítsük az előkészített tésztát 1 cm-es rétegben a tepsire, hagyva egy tésztaperemet, és tegyük a sütőbe 10-15 percre.
4 Az áfonyát egy turmixgépben egy csésze cukorral (ízlés szerint több is adható hozzá) simára őröljük, kivesszük a tortaformát a sütőből, és beleöntjük az áfonyapürét.
5 Vegyük ki a fehérjét a hűtőből, verjük fel mixerrel (turmixgépet nem használhatunk), és fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot. A habbá vert tojásfehérjét tegyük az áfonyapüré tetejére.
6 Csökkentse a sütő hőmérsékletét 100 fokra, és addig süsse, amíg a fehérje világosbarna lesz a tetején (kb. 40 perc és 1 óra között).
